肉丝卷 Meat Floss Roll

那天， 经过美珍香肉干店时，

小王子吵着要吃肉丝卷，

可那小小罐的肉丝卷，

卖得可真不便宜。

又想起自己刚做了些肉丝，

安抚他说，

妈妈给他做些。

将市售薄饼皮剪成适合的小正方形，

包入适量的自制肉丝，

卷起后，用少许水将收口黏上。

表面涂上一层薄油，

再以 180°C 气炸 15 分钟；

或以油炸方式，

炸成金黄色，即捞起，

沥干油份。

待凉透再收入不透风罐子里，

即可。

温馨提示 ：避免将肉丝卷做的太粗大，也不可将肉丝压得太紧而影响口感。油炸比气炸的肉丝卷吃起来叫较香脆。