椒盐煎扒 Pan Fried Pork Chop

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：

4片 中咀肉排 （约 800g ）

1粒 鸡蛋（打散）

4tbsp 生粉

2tbsp 牛油

2瓣 蒜蓉

3支 咖喱叶

½tsp 胡椒碎

½tsp 海盐

腌料 ：

2tbsp 生抽

1tbsp 绍兴酒

1tsp 麻油

½tsp 鱼露

少许胡椒粉

做法 ：

1。将肉排与腌料混合均匀，腌渍至少 30 分钟。

2。沾上蛋液，再沾上生粉，煎熟切片。

3。将牛油煮溶，放入蒜蓉｀和咖喱叶，炒香。

4。将肉条倒入，翻炒均匀，最后撒上胡椒碎和海盐，拌匀，即可。