便当系列 Bento Series

Kitty bento. 

Pumpkin pancake.

Homemade mik bun with tuna & egg mayo filling.

孩子们的便当 Kids' Bento

心形绿茶面包，配上小兔鸡蛋，香肠和芝士块。

寿司便当。配料是香肠，小黄瓜和蟹柳。

三文治便当。面包里夹着洋葱香肠煎蛋。

趣怪寿司便当。内馅是mayonaise tuna.

Ｎｕｇｇｅｔ便当配上奶油粟米粒。

为孩子在考试期间加油的便当！

寿司面包便当。内含沙拉酱肉丝和小黄瓜。

彩色通粉便当，配上鸡肉ｎｕｇｇｅｔ和小黄瓜。

海鲜炒小白菜 Stir Fried Bak Choy with Seafood

材料　：
小白菜
虾仁　（去壳和肠泥，洗净）
苏东条
蒜米茸

调味料　：
盐

做法　：
１。小白菜丢弃掉老坏的部分后清洗干净，沥干。
２。以少许盐，糖和胡椒粉腌虾仁１５分钟。
３。烧热油后，爆香蒜米，加入海鲜，翻炒至半熟。
４。倒入小白菜，大火翻炒至熟，加入调味料，拌匀即可。

烧肉芥兰 Stir fried Kai Lan with Roasted Pork

材料 ：
芥兰
烧肉片
蒜米茸

调味料　：
盐

做法　：
１。芥兰洗净后切段。
２。烧热油后，爆香蒜米和烧肉，然后加入芥兰翻炒至熟，再加入调味料，略炒均匀即可。

英国咖喱炒米粉 Fried Meehoon

材料 ：
米粉
罐头蘑菇 （切片）
萝卜丝
鸡蛋
苏东 (切条状）
大洋葱 （切丝）

调味料 ：
英国咖哩粉
酱油
胡椒粉

做法 ：
1。将米粉浸透后，沥干备用。
2。鸡蛋打散煎成蛋饼后，切丝备用。
3。烧热油后，爆香洋葱丝，加入蘑菇片，萝卜丝和苏东条翻炒至熟，盛起备用。
4。把锅洗净抹干后，放入适量油，烧热后，倒入米粉，以大火将米粉翻炒至软，加入调味料，炒匀。
5。把所有的配料加入，翻炒至均匀即可。
6。盛碟后，撒上芫茜即可。

甜味老人麦 Fruity Oatmeal

材料 ：
老人麦
炼奶
葡萄干
香蕉

做法 ：
1。水煮开后，加入老人麦，香蕉和葡萄干，煮约5分钟后，加入炼奶调味即可。

巧克力粒面包 (冷藏中种）Chocolate Chips Bun （Overnight Sponge Dough Method)

冷藏中种材料　：

215g 高筋面粉

125g 巧克力牛奶 （冷）

1/2tsp 酵母

做法 ：

1。把酵母放入牛奶里略略搅拌，加入面粉，搅拌成团（不需要搓揉至光滑）。

2。收入容器里，关上盖，放入冰箱12 - 16 小时。

主面团材料 ：

全部 冷藏中种 （撕成小块）

90g 高筋面粉

30g 蛋液

60g 幼糖

1tbsp 巧克力牛奶 （冷）

1tsp 酵母

1/2tsp 幼盐

45g 牛油（室温）

70g 巧克力粒

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油和巧克力粒）搅拌成团后，加入牛油，继续搅拌至光滑和有弹性。

2。放在紧关的容器里，发酵约1小时或至双倍大。

3。取出面团，压出空气后，慢慢加入巧克力粒。

4。分隔成9个相等的面团（每个约68g），搓圆后放入已抹油的8" 方盘里。

5。进行第二次发酵30 - 45 分钟。

6。放入预热烤箱，以170 ̊C烤20分钟。

7。面包烤好后，立即脱模，然后放在架子上散热。

面包的内部组织。

此食谱源于Sonia 的巧克力牛奶面包。