甘香啦啦 Kam Hiong Clam

材料 ：

1kg 啦啦

2tbsp 虾米 （洗净，浸软）

1条 香茅（只取白色部分，切丝）

3片 姜丝

1tbsp 蒜蓉

3粒 葱蓉

2支 咖喱叶

2条 小辣椒（切碎）

调味料 ：（拌匀）

1tbsp 咖喱粉

1tbsp 生抽

1tbsp 蚝油

1tbsp 黄糖

1tbsp 黑酱油

100ml 水

做法 ：

1。将啦啦冲洗干净后，放入盐水里吐沙 30 分钟，每 10 分钟换水 1 次。

2。锅里烧热适量油，爆香所有材料（除了啦啦）。

3。加入啦啦和调味料，大火翻炒至所有啦啦打开壳，即可。