玉米片巧克力粒曲奇 Cornflakes and Chocolate Chip Cookies

份量 ：50个 （每个约 1tbsp）

材料 ：

250g 牛油

160g 幼糖

1粒 鸡蛋

300g 面粉 （过筛）

¼tsp 发粉

¼tsp 苏打粉

1tsp 海盐

100g 玉米片

100g 巧克力粒

做法 ：

1。将牛油和糖打发。 （将牛油和糖放入主锅,10秒，Speed4）

2。加入面粉，海盐，发粉和苏打粉，以刮刀拌匀。

3。拌入玉米片和巧克力粒。

4。将1tbsp 面团放在已铺上烘焙纸的烤盘上。

5。放入预热烤箱，以 180°C 烤 18 分钟。

原食谱来自 Annie Xavier 的 Cornflake Cookies. 

番茄肉碎蛋拉面 Tomato and Egg Noodles

材料 ：

1粒 洋葱（切块）

2粒 番茄（切块）

3粒 鸡蛋 （打散）

200g 肉碎

4朵 鲜菇 （切片）

3片 干拉面

腌料 ：

1tbsp 生抽

1tbsp 麻油

少许 胡椒粉

1tsp 玉米粉

酱汁材料 ：（拌匀）

2tbsp 生抽

2tbsp 番茄酱

1tbsp 蚝油

1tbsp 玉米粉

300ml 热水

做法 ：

1。将肉碎和腌料混合均匀，置旁腌渍。

2。将鸡蛋煎熟，切块，盛起备用。

3。锅里烧热适量油，加入鲜菇片，炒熟。

4。加入肉碎，弄散，炒熟，全部盛起，备用。

5。锅里烧热少许油，炒香洋葱块，加入番茄块，翻炒至软。

6。加入酱汁和拉面，中小火煮至拉面熟，即可盛碟。

腐竹肉碎虾卷 Minced Pork and Prawn Roll

份量 ：16 条

材料 ：

250g 肉碎

150g 虾仁 （去壳，去肠泥，剁成泥）

2粒 马蹄 （去皮，切幼粒）

1粒 蛋白

15g 食油

8g 玉米粉

1片 腐竹 （剪16份）

调味料 ：

5g 蚝油

3g 自制浓缩鸡精

1g 海盐

少许胡椒粉

做法 ：

1。将所有材料（除了腐竹）和所有调味料混合均匀。

2。将适量的肉酱放在腐竹皮上，再卷起；并将两端以手指压紧。

3。放入热油里，炸至熟透，即可捞起。