芒果雪糕 Mango Ice Cream

份量 : 约 500g

材料 :
200ml 动物性鲜奶油
300g 熟芒果块 (冷藏)
20g 幼糖 (随芒果的酸甜而作调整)
1tsp 香草精

做法 :
1。将雪糕机里的搅拌锅放入冰箱，冷冻24小时。
2。将芒果搅拌成泥, 粗细可依个人喜爱而调整。
3。将一半的鲜奶油, 芒果泥和香草精拌匀, 试味, 调整糖的份量, 放入冰箱冷藏。
4。将糖倒入剩余的鲜奶油里, 隔水加热至糖溶解, 待凉。
5。将凉透的鲜奶油倒入芒果混合物里, 拌匀, 再冷藏至少2小时。
6。将芒果混合物倒入雪糕制作机内，据雪糕搅拌机上说明的时间，搅拌至浓稠。
7。将软雪糕倒入容器里，放入冰箱冷冻至少4小时才供使用。