西式鸡高汤 Chicken Stock

份量 ：约2500ml

材料 ：
3付 鸡架
1条 红萝卜 （削皮，切大块）
1粒 洋葱 （去皮，切角）
3片 月桂叶 （Bay Leave）
2500ml 水

调味料 ：
1/8tsp 黑胡椒末

做法 ：
1。将鸡架汆水，沥干备用。
2。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转小火煲1小时即可。


温馨提示 ：次高汤可用作任何西式料理中。可将凉透的高汤收入小瓶子里，再冷冻收藏。

原食谱来自Carol 的西式鸡高汤。