洋葱叁峇马来盏 Onion Sambal Belacan

大男人不喜欢太辣的叁峇酱，

看见这酱料，

第一句就问，辣吗？

我答说，不太辣。

他试了一口，也没多说，

就开始吃饭了。

我瞄了他一下，

只见他一直把酱料往自己的碟子上加，

不用多说，

也可知道适合他的口味了！

份量 ：约 3 人份

材料 ：
1瓣 蒜茸
1tbsp 马来盏 （切碎）
5条 辣椒干 （浸软，去籽）
5条 鲜红辣椒 （去籽）
2tsp 阿叁 + 1 杯水 （拌匀)
1粒 洋葱 （剥衣，切半再切圈）


调味料 ：
1/4tsp 海盐
1tbsp 糖


做法 ：
1。将蒜头，马来盏和辣椒搅拌成泥。
2。锅里烧热适量油，放入辣椒泥，爆香。
3。加入阿叁水，洋葱和调味料，煮开。
3。小火翻炒至洋葱软，盛起。

 是日晚餐，椰浆饭。

Ingredients ：

1 clove garlic (chopped)

1tbsp belacan

5pcs dried chili (soaked, remove seeds)

5pcs fresh red chili (remove seeds)

2tsp tamarind paste + 1 cup water (mix well)

1pc onion (cut into ring)

Seasoning :

1/4tsp sea salt

1tbsp sugar

Method :

1. Blend garlic,belacan and both chilies.

2. Sauté till fragrant. 

3. Add in tamarind juice, onion and seasoning.

4. Simmer till onion become soft.