Wednesday, August 9, 2017

煎黄姜肉片 Pan Fried Turmeric Pork Slices




份量 :6 - 7 人份

材料 :
700g 梅肉厚片 (约 2cm 厚)
100ml 油
1tbsp 麻油
100g 老姜 (捣烂)

腌料 :
1tbsp 糖
1tbsp 黄姜粉
1tsp 芫茜粉 (Corriander Powder)
1tsp 海盐
1tsp 黑酱油
2支 咖喱叶 (略略弄碎)

做法 :
1。将腌料和肉片拌匀,腌渍 1 小时。
2。锅子里烧热食油和麻油,将老姜煎至香脆,捞起,沥干油份备用。
3。以相同的锅子,将多余的油倒出, 放入肉片煎熟,盛起后,撒上脆姜,即可。

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