焖怪味排骨（高压锅） Braised Pork with Special Sauce

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：

700g 排骨

4粒 葱蓉

5瓣 蒜蓉

2条 小辣椒碎

200g 水

调味料 ：

1tbsp 番茄酱

1tbsp 黑酱油

1tbsp 黄糖

1tbsp 酸梅酱

2tbsp 黑醋

半块 上海南乳（压烂）

做法 ：

1。以高压锅的 Sauté 功能，放入油，爆香葱蓉，蒜蓉和小辣椒碎。

2。加入排骨，翻炒均匀。

3。加入所有调味料，拌匀。

4。加入水。

5。盖上锅盖，高压煮 12 分钟，让其自然排气。