份量 ：13cm x 23cm 长方形模子一个
焦糖酱材料 ：
150g 动物性鲜奶油
150g 幼糖
50g 水
¾tsp 海盐
做法 ：
1。将鲜奶油隔水弄热。
2。将幼糖和水搅匀，以小火煮至浅褐色，拌匀。
3。倒入鲜奶油，快速拌匀。
4。最后，拌入海盐，待凉备用。
蛋糕材料 ：
250g 牛油
120g 幼糖
4粒 鸡蛋（室温）
220g 面粉（过筛）
30g 玉米粉
1tsp 发粉
¼tsp 海盐
60g 牛奶
做法 ：
1。将牛油和幼糖拌打至泛白，蓬松。
2。逐粒鸡蛋加入，并拌匀。
3。将粉类和海盐拌匀，分两次拌入面糊里。
4。最后拌入牛奶。
5。将⅓的面糊倒入模子里，再倒入⅓的焦糖酱，用筷子略略搅拌。
6。重复步骤（3）至用完所有面糊和焦糖酱。
7。将模子轻敲桌面数下，以敲破较大的气泡。
8。放入预热烤箱，以 170°C 烤 60 分钟，或至熟透。
原食谱来自 Katherine Kwa 的焦糖磅蛋糕。
