份量 ：4 人份
材料 ：
4片 肉扒（约600g)
4碗 熟饭
2tbsp 蒜茸
2tbsp 葱头碎
3粒 蛋 （打散）
半条 红萝卜（切碎）
2棵 青葱 （切粒）
200g Mozzarella Cheese
腌料 ：
0.5tsp 麻油
0.5tsp 盐
2tsp 生抽
0.5tbsp 姜汁
1tbsp 绍兴酒
少许 胡椒粉
炒饭调味料 ：
适量 生抽
少许 胡椒粉
做法 ：
1。以刀背将肉扒略略打松后，与腌料混合，腌渍1小时。
2。热锅里放入适量油，以中火煎熟，取出，备用。
3。锅里加入适量的油，爆香蒜茸和葱头碎，倒入蛋液，煎熟后略略弄散。
4。加入萝卜碎，略略翻炒后，加入饭，翻炒均匀。
5。加入炒饭的调味料和青葱粒，继续翻炒至均匀。
6。将炒饭分别盛入4个耐热烘培碗里，再放上一片猪扒
7。将芝士丝均匀地铺在猪扒上。
8。放入预热烤箱，以230°C 烤10分钟或至金黄色即可。
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