酿鲜鱿 Steamed Stuffed Squid

份量 ：3 - 4 人份

材料 ：
150g 肉碎
10只 小鲜鱿 （去衣，清除内脏）

腌料 ：
1/2tbsp 盐麹
1/2tsp 绍兴酒
1/2tsp 味醂
1/4 tsp 生抽
1/4tsp 生粉
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将肉碎和腌料混合，搅拌至起胶。
2。将肉碎酿入鲜鱿里，再以牙签将鱿须和鱿身串起。
3。放入预热蒸炉，大火蒸15分钟或至熟。