肉酱意粉 Spaghetti Bolognese

份量 ： 约 5 人份

材料 ：
6tbsp 橄榄油
1颗 洋葱 （切碎）
2tbsp 火腿碎

1条 胡萝卜 （切小粒）
1条 芹菜 （切小粒）
1颗 蒜米 （切碎）

350g 肉碎

150ml 红酒
120ml 牛奶

400g 熟番茄 （去皮，切小块）或 罐头番茄
1片 月桂叶

煮熟的意粉


调味料 ：
适量 海盐
适量 黑胡椒碎


做法 ：
1。锅子里烧热油，放入洋葱和火腿碎，翻炒至洋葱变成透明色。
2。倒入胡萝卜碎，芹菜碎和蒜茸，继续翻炒至香浓。
3。加入肉碎，翻炒至肉碎变成白色。
4。加入红酒，煮至有香味。
5。加入牛奶，煮开。
6。加入番茄块，月桂叶和调味料，大火煮开后，转小火焖煮1小时。
7。将适量的肉酱淋在一份上，即可。