份量 ：8份
材料 ：
2杯 面粉 （过筛）
2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/2tsp 海盐
1/2杯 牛油 （切小块）
1粒 鸡蛋 （分出蛋白与蛋黄）
3tbsp 蜜糖
1/3杯 酸奶 （1/3牛奶 + 1/2tsp 米醋）
上层配料 ：（拌匀）
2tbsp 黄糖
1/2tsp 肉桂粉
做法 ：
1。将所有粉类和盐混合，加入牛油块，拌匀。
2。将蛋黄，蜜糖和酸奶拌匀后，倒入牛油混合物里，快速搅拌成团。
3。将面团扞成 0.5" 厚，直径 8" 的圆形。
4。将蛋白以叉子拌打至起泡，涂在面团上。
5。均匀地撒上配料，再平均地将面团分切成8份。
6。放入预热烤箱，以200°C 烤10分钟，取出。
7。待稍微凉后，淋上少许炼奶，即可。
食谱源于Cooking for you 的 Glazed Cinnamon Scones.
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