当归杞子蒸斑片 Steamed Fish Slices with Dong Guai & Wolfberries

份量 ：约 4 人份

材料 ：
350g 石斑鱼片
5片 当归
1tbsp 杞子
2tbsp 姜茸

腌料 ：
1tbsp 姜茸
1tsp 生抽
1tsp 玉米粉
1/2tsp 胡椒粉
1/2tsp 麻油

酱汁材料 ：（小火煮开）
50ml 浸过当归和杞子的温水
1tbsp 冰糖
1/2tbsp 鱼露
1tbsp 生抽
1tsp 自制浓缩鸡精

做法 ：
1。将当归和杞子略略冲洗后，放入50ml 温水（酱汁材料里的份量）里浸10分钟。
2。将鱼片洗净，抹干后，与腌料混合。
3。放入预热蒸锅里，大火蒸10分钟或至熟。
4。取出，淋上煮好的酱汁，再撤上芫茜，趁热供食。