醬烧茄子马铃薯 Braised Brinjal and Potato

材料 ：

400g 马铃薯（去皮，切块）

300g 茄子（滚刀切小块）

3瓣 蒜蓉

酱汁材料 ：（拌匀）

1tsp 鱼露

1tbsp 生抽

1tbsp 幼糖

1tbsp 蚝油

½tbsp 玉米粉

少许 黑酱油

100g 水

做法 ：

1。将茄子喷上食油，放入气炸锅，以 180°C 气炸 10 分钟，取出备用。

2。将马铃薯块喷上油，放入气炸锅，以 180°C 气炸 8 分钟，取出备用。

3。锅里烧热 1tsp 油，爆香蒜蓉。

4。倒入酱汁煮开，加入茄子和马铃薯，小火焖煮至酱汁浓稠即可。