咖啡雪糕 Coffee Ice Cream

 

材料 ：
200ml 鲜奶油 （Whipping Cream）
1/4杯 幼糖
1/2杯 全脂牛奶
1tsp 香草精 （Vanilla Essence)
1/4杯 特浓咖啡 （我用了Coffee Bean 的 Doppio Espresso）

作法 ：
1。将雪糕机里的搅拌锅放入冰箱，冷冻24小时。
2。将所有材料 （除了香草精）放入锅子里，小火煮至冒泡（并没有滚），即离火。
3。加入香草精，拌匀。
4。放入冰箱冷藏至少2小时。
5。将咖啡混合物和鲜奶油倒入雪糕制作机内，据雪糕搅拌机上说明的时间，搅拌至浓稠。
6。将软雪糕倒入容器里，放入冰箱冷冻至少4小时才供使用。