辣卤五花肉 Spicy Belly Stew

试了好几种不同调味的卤肉，

这款可是最合小女人的口味了。

嗜辣的小女人还加入3条辣椒干，

微辣的卤肉，

很好下饭的一道菜肴，

家人一下子就吃完了。

份量 ：5 - 6 人份

材料 ：
700g 五花肉
4粒 熟鸡蛋 （剥壳）
5瓣 蒜头 （略略拍扁）
300ml 水 （须盖过肉）

调味料 ：
0.5 tsp 五香粉
0.5 tbsp 鱼露
1tbsp 蚝油
1tbsp 黑酱油
2tbsp 生抽
2tbsp 糖
3条 辣椒干 （浸透，去籽）

做法 ：
1。将花肉切成喜爱的大小，汆水备用。
2。锅里烧热适量的油，爆香蒜头，加入所有调味料，略略炒香。
3。加入花肉，翻炒至上色，加入水和鸡蛋。
4。以大火煮开后，转小火焖煮至肉软。