腐竹肉碎虾卷 Minced Pork and Prawn Roll

份量 ：16 条

材料 ：

250g 肉碎

150g 虾仁 （去壳，去肠泥，剁成泥）

2粒 马蹄 （去皮，切幼粒）

1粒 蛋白

15g 食油

8g 玉米粉

1片 腐竹 （剪16份）

调味料 ：

5g 蚝油

3g 自制浓缩鸡精

1g 海盐

少许胡椒粉

做法 ：

1。将所有材料（除了腐竹）和所有调味料混合均匀。

2。将适量的肉酱放在腐竹皮上，再卷起；并将两端以手指压紧。

3。放入热油里，炸至熟透，即可捞起。