柠檬牛油蛋糕 Lemon Butter Cake

份量 ：20cm x 10cm 长方形模子一个

材料 ：

110g 牛油

100g 幼糖

2粒 鸡蛋

170g 低筋面粉 （过筛）

1tbsp 发粉

4tbsp 牛奶

1/2粒 柠檬皮屑

柠檬淋酱 ：

4tbsp 糖粉

0.5 - 1粒 柠檬汁 （如不喜欢太酸，可用半粒柠檬汁）

1/2粒 柠檬皮屑

做法 :

1。将牛油，幼糖和柠檬皮屑打至蓬松。

2。逐粒蛋加入，并拌匀。

3。将一半粉类和 2tbsp 牛奶加入，轻轻地拌匀至顺滑。

4。将剩余的粉和牛奶加入，再次拌匀。

5。倒入已铺上烘培纸的模型里，放入烤箱（无需预热），以180°C烤50分钟或至熟。

6。将柠檬淋酱的所有材料混合至糖粉溶解。

7。将蛋糕取出，以牙签或小串子在蛋糕上插洞，趁热淋上柠檬酱。

8。隔天再切片供食。

刚刚淋上柠檬酱的蛋糕。