卤猪手 Braised Pork Knuckle

份量 ：约 4 人份

材料 ：
半条 猪手 （起骨，切块）
半颗 蒜头 （连皮）
20g 姜 （拍扁）

卤汁材料 ：
50ml 生抽
1tbsp 蚝油
40g 椰糖
400ml 水

做法 :
1。将肉块汆水，洗净，沥干备用。
2。将所有材料和调味料放入锅里，大火煮开后，转小火焖煮至叉子轻易的插入猪皮（小女人用铸铁锅煮了约40分钟），即可。