蜜汁香茅猪肉 Lemongrass and Honey Pork Chop

份量 ： 4 - 5 人份

材料 ：

400g 梅肉片

腌料 ：

4粒 葱头

5片 姜 

2支 香茅（只取白色部分，切片）

1tbsp 麻油

1tbsp 生抽

1tbsp 绍兴酒

1tbsp 蚝油

1tbsp 玉米粉

½tsp 胡椒粉

酱汁材料 ：（混合均匀）

¼tsp 黑酱油

½tbsp 生抽

½tbsp 蚝油

2tbsp 水

4tbsp 蜜糖

做法 ：

1。将腌料中的葱头，姜片和香茅片樁烂，取汁。

2。将香茅汁与其余腌料混合，倒入肉片里，拌匀，收入冰箱腌渍 3 小时。

3。将肉片煎至 8 分熟，捞起备用。

4。锅里爆香蒜茸，倒入酱汁中火煮开后倒入肉片，翻炒至酱汁浓稠，即可。