一锅包菜炊饭 One Pot Cabbage Rice

份量 ：约 4 人份

材料 ：

1½杯 米

2¼杯 水 （或依据米包装上的指示）

250g 包菜 (切条）

3瓣 蒜蓉

15g 虾米（浸软，沥干水分）

200g 梅肉丝

腌料 ：

½tsp 生抽

½tsp 麻油

少许 胡椒粉

1tsp 玉米粉

调味料：

1tbsp 生抽

1tsp 麻油

少许 海盐

少许 胡椒粉

做法 ：

1。 将肉丝与腌料混合均匀，腌渍 30 分钟。

2。锅里烧热油，爆香蒜蓉，加入包菜，翻炒至半熟，盛起。

3。相同的锅子里倒入适量油，爆香虾米，加入肉丝，翻炒至开始变色。

4。加入米和调味料，拌匀。

5。加入水，大火煮开后，转米粒火（煤气炉开关11点钟的方向）煮 8 分钟后熄火，将锅子搬离煤气炉。

6。不要打开锅盖，静焖 15 分钟后加入包菜， 拌匀，多焖 5 分钟，即可。