南瓜喜粄~2 Pumpkin Hei Ban

小女人家早已出现过喜粄，

有南瓜喜粄和紫薯喜粄，

两款都是面粉比糯米粉多，

出来的成品很松软，

隔天依然松软如旧，

无需翻热即可供食。

此次，小女人试做了另一款喜粄，

此食谱里的面粉和糯米粉比列接近，

出来的成品较有嚼劲，

可是，第二天就显得较硬，

须翻热才显松软。

份量 ：约 38 个（每个约 30g）

材料 ：
6g 酵母
130g 温水

220g 南瓜泥
230g 面粉
215g 糯米粉
90g 幼糖
20g 玉米油

做法 ：
1。将酵母溶解在温水里，备用。
2。待南瓜泥稍微凉后，与其余材料混合均匀。
3。取出约30g的面团，双手抹上少许油，将面团搓圆，再稍微压扁。
4。放在香蕉叶上或不沾烘培纸上，发酵30分钟。
5。放入预热蒸锅，以大火蒸12分钟。