港式叉烧肠粉 Hong Kong Style Char Siu Chee Cheong Fun

粉浆材料 ：
120g 粘米粉
1tbsp 玉米粉
1tbsp 澄面粉
500ml 水
2tsp 油

馅料 ：
市售叉烧 （切小粒状）

酱油调味料 ：
2tsp 生抽
2tsp 幼糖
2tsp 麻油
4tsp 水

做法 ：
1。将所有粉浆的材料混合至无粉粒，休面15分钟，过筛备用。
2。蒸盘里均匀地抹上一层薄薄的油。
3。略搅粉浆，将一舀粉浆倒入蒸盘里（须是薄薄的），撒上适量叉烧粒（不可过多），放入预热蒸锅，以大火蒸7分钟或至熟。
4。取出，放在湿冷的毛巾上，让肠粉冷却后，以胶刮刀轻轻地将肠粉刮起，再卷好。
5。将酱油调味料煮开后，淋在肠粉上即可。