冬菜肉丸饭 Dong Choy Meat Balls Rice

份量 ：2 - 3 人份

材料 ：
1杯 米
200ml 水
200g 肉碎
50g 冬菜 （浸10分钟，剁碎）

调味料 ：
1/2tsp 胡椒粉
1tsp 生抽
1/2tsp 麻油
1tsp 玉米粉
1/2tsp 糖
1tsp 炸葱油

酱汁材料 ：（小火煮开）
1/2tbsp 蚝油
1/2tbsp 生抽
1/2tsp 自制浓缩鸡精
1tsp 麻油
1tbsp 绍兴酒
50ml 水

做法 ：
1。将肉碎，冬菜和调味料混合，向同一方向拌至起胶。
2。搓成小肉丸，备用。
3。将米洗净，加入水，煮至水分开始收干。
4。放入肉丸，继续以小火煮至熟透。
5。淋入酱汁，撒上葱花和炸葱，即可。