自制浓缩蔬菜精 Vegetable Stock Paste

材料 ：
200g 芹菜 （celery）
250g 胡萝卜
100g 洋葱
100g 番茄
150g 夏南瓜 （zucchini）
1粒 蒜米
50g 鲜香菇
1片 月桂叶 （bay leaf）
4棵 芫茜
120g 粗盐
30ml 白葡萄酒
1tbsp 葡萄籽油

做法 ：
1。将所有蔬果洗净，沥干水分，切小块。
2。将所有切好的蔬果放入锅子里，加入其余材料，以小火煮20分钟。
3。待稍微凉后，倒入搅拌器里，搅拌成幼泥。
4。取出，待完全凉透，才收入容器里。

Thermomix 做法 ：

1。将所有蔬果洗净，沥干水分，切小块。

2。放入搅拌盘里，以 Speed 7，搅拌 10 秒，成泥状。

3。加入其余材料，放入篮子，以 Speed 2， Veroma，煮 20 分钟。

4。最后，再以 Speed 10，搅拌 1 分钟成幼泥状。

5。倒出，待完全凉透，再收入容器里。


温馨提示 ：由于鸡精里的含盐成分高，因此可以收入冰箱里冷冻数月，需要时即可取出使用（无需解冻，可直接使用）。

这是小女人用蔬菜精煮成的兴华面。