滑蛋苦瓜 Bitter gourd & Egg

份量 ：约 3 人份

材料 ：
半条 苦瓜
4粒 鸡蛋

调味料 ：
适量 生抽
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将半条苦瓜对半切，以汤匙取出种子和中间的薄膜，洗净，切片备用。
2。锅里烧热油，放入苦瓜片，炒至软。
3。加入少许水，加入鸡蛋，转小火将蛋煮至约 7分熟，盛碟。
4。淋上生抽和胡椒粉，即可。