腐竹焖斑鱼尾 Braised Grouper's Tail with Beancurd

份量 ：3 - 4 人份

材料 ：
1条 石斑鱼尾
1片 炸过腐竹
3瓣 蒜头
3粒 葱头 （切半）

调味料 ：
海盐
生抽
米酒
糖
水

做法 ：
1。将腐竹浸入热水中，至软，捞起，挤出水分，剪段备用。
2。把鱼尾两面割上两刀，涂上少许油，放入预热 Air Fryer，以180°C 气炸15分钟。
3。爆香蒜米和葱头，加入调味料，煮开后，放入鱼尾和腐竹，小火焖煮约15分钟，撒上青葱，即可。