咖喱薯仔面包 Curry Potatoes Bun

这，是小王子下的单。

我家的孩子都很爱吃马铃薯，

更爱吃这不辣的咖喱马铃薯。

无论把这馅料包入面包，包子或是酥皮里，

他们都很喜欢。

昨天把这面包烤好，

今早就不必再匆匆忙忙地准备早餐了。

份量 ： 10个 （每个约 50g）

材料 ：
一份 北海道牛奶吐司

馅料 ：
2粒 马铃薯 （削皮，切小粒）
1/2条 胡萝卜 （削皮，切小粒）
1粒 洋葱碎
1杯 水

咖喱糊材料 ：（拌匀）
1tsp 辣椒粉
1tbsp 英国咖喱粉
2tbsp 水

调味料 ：
1tsp 海盐
1tsp 糖
1tbsp 生抽

做法 ：
1。锅里烧热适量的油，爆香洋葱碎，放入马铃薯和胡萝卜，略略翻炒。
2。加入咖喱糊和调味料，炒香后，加入水。
3。大火煮开后，转中火焖煮约20分钟，或至汁收干（须不时翻炒，以免底部烧焦）。
4。盛起，待凉备用。
5。将休息好的面团分割成每个 50g， 搓圆，再次休息 15 分钟。
6。将小面团扞平，包入适量的馅料，捏紧收口，略略弄圆，排在烤盘上。
7。让面团发酵30分钟，表面上涂上蛋液，再撒上面包糠。
8。放入预热烤箱，以190°C 烤20分钟，或至熟。