芥菜饭 Green Mustard Rice

大男人是福建人，

从小就爱吃芥菜饭；

小女人则是广东人，

嫁过来后才第一次吃到这样的有味饭。

为了讨好他，

就学做这饭，

第一次煮的带有苦味，不好吃。

这次就请教了菜档老板，

他教说，芥菜的苦是来自菜中间那些嫩叶，

只要把那部分丢弃，

那就不苦了！

另外一个担忧就是孩子们不喜欢芥菜的味道，

但当这饭煮好后，

他们也称说好吃，

就把一整碗也吃完了。

太好了，

以后可以继续安心地讨好大男人了！

份量 ：约 5 人份

材料 ：
200g 芥菜
150g 花肉 （切片）
2tbsp 蒜茸
2tbsp 虾米 （浸透，沥干）
3tbsp 油
3杯 米
适量的 水 （根据您家所用的米饭，调整水的用量）

调味料 ：（混合）
3tbsp 生抽
1/2tsp 海盐
1/4tsp 胡椒粉

做法 ：
1。将米洗净，沥干水分，备用。
2。将芥菜内部的嫩菜去除，洗净后，切成小块。
3。锅里烧热油，爆香蒜茸和虾米，加入花肉，小火煎至出油。
4。放入芥菜块，炒至软熟，盛碟，置旁备用。
5。将米和调味料混合，放入锅里炒香。
6。将米倒入饭锅里，加入适量水分，再将芥菜和肉片倒入，按煮饭键，至键自动跳起，再多焖 10 分钟，即可供食。