份量 ：约 4 人份
材料 ：
160g 冬粉（浸软后沥干）
1tbsp 蒜茸
50g 虾米（浸软，略略剁碎））
4片 包菜（切丝）
4朵 香菇（浸软后切片）
2粒 鸡蛋 （打散）
200g 虾仁（以少许盐，糖，胡椒粉腌渍）
调味料 ：（拌匀）
½tbsp 生抽
½tbsp 蚝油
1tsp 自制浓缩鸡精
1tsp 黑酱油
1tsp 麻油
¼tsp 胡椒粉
少许 海盐
500ml 水
做法 ：
1。将鸡蛋煎熟，弄碎，盛起备用。
2。锅里烧热少许油，倒入香菇片，翻炒 2 分钟。
3。加入虾仁，翻炒至熟后，加入包菜丝，炒软后盛起备用。
4。锅里烧热适量油，爆香蒜茸和虾米碎后，加入冬粉和已拌匀的调味料，中小火将冬粉翻炒。
5。当酱汁开始收干时，倒入步骤（3）的材料，翻炒均匀即可。
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