日式腌渍白萝卜 Japanese Yellow Pickled Radish (Takuan)

材料 ：

1条 白萝卜（约250g）

腌料：（混合均匀）

50g 幼糖

10g 海盐

10ml 米醋

½tsp 黄姜粉

做法 ：

1。将白萝卜去皮切去头尾两端后，再切成长条状。

2。将萝卜条和腌料倒入一个已消毒的玻璃罐里，拌匀。

3。收入冰箱腌渍至少 24 小时，即可享用。

温馨提示 ：可将萝卜切成喜欢的形状，如圆片，半月片，条状，粒状。腌渍好的萝卜可当开胃小食或卷入寿司里。

原食谱来自 Wandercooks 的 Takuan.