份量 ：8" 圆形模子一个
材料 （A）：
460g 芋头（去皮，切丁）
腌料 ：
1tsp 海盐
1tsp 胡椒粉
1tsp 五香粉
材料 （B）：
50g 葱茸
3瓣 蒜茸
50g 虾米 （浸水 5 分钟，沥干，略略剁碎）
100g 腊肠（去衣，切丁）
50g 油
粉浆材料 ：（拌匀）
150g 粘米粉
30g 木薯粉
20g 澄面粉
500g 水
1tsp 自制浓缩鸡精
1tsp 鱼露
½tsp 胡椒粉
撒面 ：
花生碎
葱花
炸葱
做法 ：
1。将芋头与腌料混合均匀，置旁备用。
2。锅里烧热油，爆香所有材料（B）。
3。加入芋头，小火翻炒至香。
4。倒入粉浆，小火拌炒至浓稠。
5。倒入已抹油的模子里，将表面略略弄平。
6。放入预热蒸锅，中火隔水蒸 50 分钟。
7。取出，待完全凉透再切片，撒上适量的撒面材料，即可。
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