腌青辣椒 Pickled Green Chilli

材料 ：

4条 青辣椒

腌料 ：

100g 米醋

49g 水、50g 幼糖

¼tsp 海盐

做法 ：

1。将辣椒洗净，切圈。

2。将辣椒圈放入滚水里，焯水 1 分钟，捞起。

3。再放入冷水里降温，捞起沥干。

4。将腌料煮开，待凉。

5。将辣椒圈和腌料倒入已消毒的玻璃罐里，收入冰箱腌制至少 2 小时即可。