鸡肉午餐肉 Chicken Luncheon Meat

材料 ：

275g 鸡腿

75g 肉碎

100g 鸡皮（烫熟，备用）

30g 食油（加入 15g 葱白爆香，备用）

1粒 蛋白

25g 木薯粉

2tbsp 面包屑

100g 冰块

调味料 ：

1½tbsp 生抽

1tbsp 幼糖

½tbsp 自制浓缩鸡精

2tsp 香菇粉

2tsp 蒜粉

1tsp 海盐

1tsp 红曲粉

1tsp 发粉

¼tsp 胡椒粉

做法 ：

1。将所有材料放入搅拌器里，搅拌成泥浆。

2。倒入已铺上烘焙纸的容器里，以刮刀挤压出空气，再将表层弄平，盖上锡纸。

3。放入预热蒸锅，小火隔水蒸 40 分钟，或至熟透。

4。待凉透，再切片煎香即可。

煎香后的鸡肉午餐肉，

加入烫菜花和煎蛋，

配上热腾腾的白饭，

即完成一个简单的饭盒了。