自制猪肉丝 Homemade Meat Floss

材料 ：
500g 肉眼 （切小块）
500ml 水
1.5tbsp 生抽
1/2 tsp 黑酱油
1tbsp 鱼露
1/2tbsp 蚝油
1tsp 盐
100g 糖

做法 ：
1。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转中小火煮约1小时或至肉松软。
2。当肉已经松软了，大火煮至汤汁收干。
3。用汤匙将肉稍微弄散，放入锅子里，以小火翻炒至松干，约30分钟。



温馨提示 ：如果家里有面包机，可放入面包机里弄散烤干，可是小女人觉得面包机烤出来的肉丝不够干，须在锅子里翻炒多15分钟。

食谱源于 Sonia 的鸡肉丝。