鸡肉杯子派 Chicken Pot Pie

份量 ：4 人份

材料 ：
半粒 洋葱茸
4瓣 蒜米茸
3tbsp 油
15g 面粉
400ml 水 + 1/2tbsp 自制浓缩鸡精
75ml 鲜奶油 （Cooking Cream）
200g 鸡肉 （切成小块)
半条 红萝卜 （切成粒状）
50g 鸿禧菇

少许 黑胡椒末
4片 市售方形酥皮

做法 ：
1。锅子里烧热油，炒软洋葱茸和蒜米茸，加入面粉，拌匀。
2。加入鸡汤和鲜奶油，拌匀。
3。加入鸡肉块，萝卜粒和鸿禧菇，中小火煮开。
4。撤上黑胡椒末，拌匀。
5。分别倒入耐热烘烤杯子里，约8分满。
6。盖上一片酥皮，在杯子边缘轻轻压一下。
7。放入预热烤箱，以230°C 烤20分钟或至金黄色即可。