铜锣烧~2 Dorayaki

这是小女人家的第二个铜锣烧食谱，

凑巧家里有味琳和味噌，

就决定试一试这食谱。

个人觉得加入味的铜锣烧，

更有一番风味，

味道很有层次感。

份量 ：6 个 （每个直径约10cm）

材料 ：
15g 炼奶
2tsp 味醂 （Mirin）
0.5tsp 味噌 （Miso）
60ml 牛奶
3粒 鸡蛋
90g 幼糖
150g 低筋面粉 （过筛）

馅料 ：
市售红豆馅

做法 ：
1。将炼奶，味琳，味噌和牛奶拌匀，备用。
2。鸡蛋和幼糖用搅拌器以高速打发，至泛白和蓬松（过程约10分钟）。
3。将面粉分 2 次加入，并以切拌方式混合至无粉粒。
4。再加入牛奶混合物，以切拌方式混合均匀。
5。不沾平底锅里烧热少许油，再以纸巾将油擦去。
6。将一舀子的面糊倒在锅子里，让面糊自然摊圆至大约10cm 即可
7。以小火煎至冒出小气泡，即可翻转另一面，煎至金黄色即可。
8。待稍微凉后，在一片松饼上放入红豆馅，再夹上另一片松饼，即成。


原食谱来自 Carol 的 炼乳铜锣烧。