马铃薯沙拉 Potatoes Salad

份量 ：5 - 6 人份

材料 ：
2个 马铃薯 （削皮，切小块）
1条 胡萝卜 （削皮，切小段）
3粒 熟鸡蛋
1条 小黄瓜 （切小段）
10粒 樱桃番茄 （切半）
适量 市售美乃滋

调味料 ：
1/2tsp 海盐
适量 黑胡椒碎

做法 ：
1。将马铃薯放入预热蒸锅，大火蒸至软。
2。将胡萝卜放入预热蒸锅，大火蒸约3分钟。
3。将蛋黄取出，稍微弄碎。
4。将蛋白切成小块。
5。将马铃薯，胡萝卜，蛋白，小黄瓜和番茄放入深碗中，加入美乃滋和调味料，充分拌匀。
6。收入冰箱至少2小时或至冷，撒上蛋黄碎，即可。