焦面巧克力芝士蛋糕 Chocolate Burnt Cheesecake

份量 ：8" 圆形模子一个

材料 ：

500g 奶油芝士 （Cream Cheese，室温）

120g 幼糖

5粒 鸡蛋 （室温）

200ml 鲜奶油 （Whipping Cream）

250g 溶化巧克力钮 

10g 可可粉 （过筛）

10g 玉米粉

做法 ：

1。将奶油芝士拌打至蓬松，加入幼糖，拌打均匀。

2。逐粒鸡蛋加入，拌打｀均匀。

3。加入鲜奶油，拌匀。

4。倒入巧克力溶液，拌匀。

5。最后加入粉类，拌匀。

6。将面糊倒入已铺上烘焙纸的模子里，放入预热烤箱，以 220°C 烤 30 分钟，取出。

7。待完全凉透，连同模子一起收入冰箱，冷藏至少 4 小时，即可。

原食谱来自Katherine Kwa 的烧焦巧克力芝士蛋糕。