橄榄油面包 Olive Oil Loaf

份量 ：2个 

材料 ：

190g 高筋面粉 （过筛）

40g 低筋面粉 （过筛）

20g 全麦面粉

3g 酵母

12g 黄糖

4g 海盐

160g 水

12g 橄榄油

做法：

1。将所有材料混合成团，再拌打至光滑和有弹性。

2。置旁发酵 1 小时，或至双倍大。

3。取出面团，排气后将面团平均分成 2 份，搓圆，休面 5 分钟。

4。将面团扞扁后，从较短的一方开始卷起，再捏紧收口。

5。重复步骤（4）。

6。将小面团排在烤盘上，进行第二次发酵 1 小时。

7。往面团撒上面粉，再以利刀在面团上割 2 条直线。

8。放入预热烤箱，以 170°C 烤 20 分钟或至熟。

原食谱来自辣妈 Shania 的帕玛森橄榄油面包。