云耳焖鱼 Braised Threadfin with Black Fungus

材料 ：
1条 马友鱼 （切块）
1小匙 蒜茸
1大匙 姜茸
20g 云耳 (浸软）
1条红辣椒 （去籽，切块）
油

调味料 ：
1大匙 豆酱
1大匙 生抽
1小匙 糖
少许胡椒粉
500ml 水

1棵青葱 （切小段）


做法 ：
1。将鱼炸至金黄色，捞起沥干油分。
2。烧热1 大匙油，爆香蒜茸和姜茸，再加入云耳和辣椒炒香。
3。加入调味料煮滚，放入鱼焖3分钟，再放入青葱即可。