芝士酱椰菜花 Cauliflower in Cheese Dip

材料 :

椰菜花 

调味料 ：

盐

糖

食油

芝士酱油：

牛油

面粉

牛奶

3片 Cheddar Cheese

少许 Parmesan Cheese Powder

做法 ：

1。将椰菜花切成喜爱的大小，洗净备用。

2。锅里放入水，煮滚后，放入椰菜花和调味料，关上盖，煮至喜爱的软度（我大约煮了3分钟），捞起，沥干水分，上碟。

3。热锅里放入牛油，加入面粉, 小火煮至浓稠，最后加入牛奶和芝士，拌匀。

4。将芝士酱倒在椰菜花上即可。

温馨提示 ： 芝士酱的浓稠可以用牛奶和芝士来调整。

姜葱梅肉 Stir Fried Pork Stripe with Ginger

材料 ： 
梅肉
姜片
葱段

腌料 ：
麻油
生抽
胡椒粉
玉米粉
糖

做法 ：
1。以腌料将梅肉腌约1小时。
2。锅里烧热少许油，放入姜片，爆香后，加入梅肉和葱段，快速翻炒。
3。最后，加入少许水，煮滚后即可盛碟。

罗汉果 西洋菜 凉茶 Monk Fruit & Watercres Drink

材料 ：
200g 西洋菜
1粒 罗汉果
3颗 蜜枣
2L 水

做法 ：
1。西洋菜洗净备用。
2。将所有材料 （除了西洋菜），放入汤锅里大火煮滚。
3。加入西洋菜，再次煮滚后，转换中小火煲1小时半。

温馨提示 ： 可依个人喜爱，增加蜜枣的份量。西洋菜必须在水煮滚后才加入，否则会有苦涩的味道。

咸菜豆腐猪骨 米粉汤 Meehoon in Salted Veg Soup

材料 ： 
2L 水
500g 排骨
1块 烧猪骨
180g 酸菜
2粒 水酸酶

1块 水豆腐（切成4块）
2粒 蕃茄 （切角）

做法 ：
1。洗净排骨，汆水备用。
2。把所有材料（除了豆腐和蕃茄）放入汤锅里大火煮滚后，转小火煮1小时半。
3。放入豆腐和蕃茄，再煮5分钟即熄火。
4。将烫熟的米粉放入碗里，舀上汤和汤料即可。


此食谱源于篮赛珍老师。