夏南瓜蛋糕 Zucchini Bread Loaf

份量 ：15cm x 10cm 长方形模子

干性材料 ：
190g 面粉 （过筛）
1/2tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
1/2tsp 海盐
2tsp 肉桂粉
1/4tsp 豆蔻粉
50g 巧克力粒
50g 葡萄干

湿性材料 ：
120ml 玉米油
120g 黄糖
1粒 鸡蛋（室温)
1条 中型夏南瓜（刨丝）

做法 ：
1。将所有干性和湿性材料分别拌匀。
2。将湿性材料倒入干粉里，轻轻拌匀，切勿过分搅拌。
3。将面糊倒入已铺上烘培纸的模子里，放入预热烤箱，以 180°C 烤 45 分钟或至熟。


原食谱来自 Sally 的 The Best Zucchini Bread Loaf.

滑蛋河 Wat Dan Hor

份量 ：约 4 人份

材料 ：
500g 粿条 （略略弄散）
2棵 菜心 （洗净，切段）
12粒 鱼丸 （切成4份）
200g 肉片
4粒 鸡蛋 （打散）

粿条调味料 ：
1.5tbsp 黑酱油
2tbsp 生抽

酱汁材料：
1tbsp 自制浓缩鸡精
2tsp 麻油
2tbsp 蚝油
2tbsp 生抽
1/4tsp 胡椒粉
700ml 清水

芡汁材料 ：（拌匀）
3tbsp 木薯粉 + 5tbsp 清水

做法 ：
1。锅里烧热适量的食油，放入粿条，加入粿条调味料，翻炒至熟，盛碟备用。
2。将肉片与少许生抽，麻油，胡椒粉，玉米粉拌匀。
3。将酱汁材料倒入锅里，煮开。
4。放入鱼丸，肉片，菜心，再次煮开后，一边加入芡汁材料，一边搅拌。
5。最后，将打散的蛋液倒入，并搅拌均匀。
6。将酱汁与配料倒在粿条上，趁热供食。

鲜橙酸奶冰沙 Orange Yogurt Smoothies

份量 ：1 人份

材料 ：
1粒 鲜橙 （剥皮）
100g  原味酸奶 （Plain Yogurt）
30ml 牛奶
2tbsp 蜜糖
8块 冰块

做法 ：
1。将所有材料放入食物搅拌器里，拌至顺滑，倒入杯子里，即可。

焦面芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

份量 ：6" 圆形模子一个

材料 ：
250g 忌廉芝士 （Cream Cheese）
75g 幼糖
3粒 鸡蛋
1tbsp 面粉
125ml 鲜奶油 （Whipping Cream）

做法 ：
1。将所有材料倒入食物搅拌器里，拌至顺滑。
2。将面糊倒入已铺上烘培纸的模子里。
3。放入预热烤箱，以 190°C 烤 35 分钟。
4。取出，待蛋糕凉透后，连模子一起收入冰箱至少 4 小时再切片供食。

Cinnamon and Chocolate Chips Muffin Top

份量 ：8 个

干性材料 ：
150g 面粉
3/4tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
1/4tsp 肉桂粉

湿性材料 ：
1粒 鸡蛋
55g 黄糖
50g 玉米油
30g 牛奶 +1/8tsp 白醋

50g 巧克力粒


做法 ：
1。将牛奶和白醋拌匀，静置 10 分钟，备用。
2。将所有干性材料过筛再拌匀。
3。将所有湿性材料放入粉类里，轻轻拌至无粉粒。
4。加入巧克力粒，拌匀。
5。将面糊平均地分成 8 份，放在已铺上烘培纸的烤盘上。
6.。放入预热烤箱，以 200°C 烤 10 分钟或至金黄色，即可。


原食谱来自三脚猫的 Muffin Top。

沙丁鱼三文治 Sardine Sandwich

材料 ：
425g 罐头沙丁鱼（一罐）
1粒 洋葱（切丝）
1tbsp 辣椒酱
1tsp 苹果醋
200ml 水

做法 ：
1。烧热适量食油，放爆香洋葱丝。
2。将沙丁鱼弄碎，与酱汁一起倒入锅里。
3。加入其余材料，小火煮开，即可。
4。将沙丁鱼铺在面包上，加入生菜，芝士，番茄片，即成。

免揉欧包 No Knead Artisan Bread Loaf

材料 ：
315g 高筋面粉
8g 海盐
15g 幼糖
8g 酵母
225ml 水
25ml 橄榄油
100g 坚果 / 果干

做法 ：
1。将所有材料拌匀（无需搓揉至薄膜状态），加入坚果或果干，拌匀。
2。盖上湿布，待发 1 小时。
3。烤盘铺上不沾纸，撒上少许的高筋面粉，将面团倒在上面。
4。以刮刀将面团排气，再略略弄成原型或椭圆形（面团很湿，很黏手！）。
5。以利刀在面团上割画出喜欢的条纹后，往面团上喷些水。
6。烤箱里放入一小碗水，再将面团放入已预热烤箱，以 190°C 烤 40分钟或至金黄色。

韩国面包 Korean Bun

份量 ： 9 粒

材料 ：
140g 牛奶
30g 牛油
25g 幼糖
20g 高筋面粉 （过筛）
120g 木薯粉
30g 全蛋液
2tbsp 熟黑芝麻

做法 ：
1。将牛奶，牛油和幼糖加温至 70°C。
2。加入高筋面粉，煮至浓稠，离火。
3。趁热加入木薯粉，搅拌均匀。
4。将蛋液分 3 次加入，继续拌匀。
5。加入黑芝麻，拌匀。
6。将面糊放入圆嘴挤花袋里，平均挤出 9 份。
7。在面糊上喷上一些水，放入预热烤箱，以 180°C 烤 25 分钟，即可。


温馨提示 ：这款面包最好能够当日吃完，第二天的口感会有差异。

原食谱来自 Carol 的芝麻韩国面包。