Tuesday, November 18, 2014

紫薯喜粄 Purple Sweet Potato Hei Ban


 份量 :20个 (每个约 30g)

材料 :
100g 紫薯泥
135g 水
85g 糯米粉 (过筛)
200g 面粉 (过筛)
100g 幼糖
1tsp 酵母
1/4杯 玉米油

香蕉叶 (洗净,擦干,再剪成适中的圆形)

做法 :
1。将所有材料 (除了油)搅拌成团后,再加入玉米油,再搅拌成光滑的面团。
2。发酵至双倍大(约1小时半),双手抹上油,将面团分割成每个30g,搓圆后略略压扁,再放在香蕉叶上。
3。第二次发酵10分钟,放入预热蒸锅,大火蒸8分钟即可。
 



将迷你喜粄装饰成可爱的棒棒糖,
让孩子们开开心心地带上学去。



食谱源于苏联妈妈的南瓜喜板