份量 ：6" 正方形母子一个
焦糖材料 ：
150g 幼糖
250g 滚水
做法 ：
1。将糖放入锅子里，中火煮至褐色（千万不能搅拌，只能轻轻摇晃锅子）。
2。待所有糖转成液体时，小心倒入滚水，拌匀。
3。待凉备用。
蛋糕糊材料 ：
75g 牛油溶液
3粒 大鸡蛋（打散）
150g 炼奶
125g 面粉（过筛 2次）
2tsp 苏打粉
¼tsp 海盐
做法 ：
1。将所有材料和焦糖液拌匀。
2。包上保鲜膜，置旁 30 分钟。
3。将混合物再次充分搅拌，倒入已铺上烘焙纸的模子里。
4。将一小碗水放入预热烤箱里，再放入模子，以160°C 烤 15分钟；再转至 180°C 烤 35 分钟或至熟透。
5。待凉，切片即可。
TM 做法 ：
1。将牛油放入主锅（3min, 60°C, Speed 2)
2。加入其余材料和焦糖液（30min，Speed 4）
3。以刮刀将锅边的混合物刮下，重复步骤（2）
4。将混合物倒出，包上保鲜膜，置旁 30 分钟。
5。将混合物再次充分搅拌，倒入已铺上烘焙纸的模子里。
6。将一小碗水放入预热烤箱里，再放入模子，以160°C 烤 15分钟；再转至 180°C 烤 35 分钟或至熟透。
7。待凉，切片即可。
