份量 :3 - 4人份
材料 (A):
4粒 小葱头 (切片)
1tbsp姜蓉
2tbsp 虾米 (洗净,浸透,沥干)
150g 肉碎 / 烧肉
1孖 腊肠 (洗净,去衣,切斜片)
8条 长豆(洗净,切成约3cm长)
调味料 :
1tbsp 绍兴酒
1/2tsp 盐
1tsp 糖
1/4tsp 胡椒粉
少许 麻油
做法 :
1。锅里烧热少许油,爆香葱片,加入其余材料,炒香后加入调味料拌炒均匀,盛起备用。
材料(B) :
1.5杯 米
1/2tsp 油
270ml 水(水的份量须依米的种类而作调整)
米的调味料 :
1tbsp 蒜米茸
1/2tsp 黑酱油
1/2tbsp 生抽
1/2tbsp 蚝油
做法 :
1。将米洗净,沥干后加入油拌匀。
2。锅里烧热少许油,爆香蒜米茸,加入米和其余的调味料,拌炒均匀,盛起后加入水,一起倒入电饭锅。
3。启动电源,煲至收干水分,铺上炒好的豆角腊肠,继续煲至熟透,多焗5分钟,拌匀即可。