材料 :
适量 罐头桃子 (切小块)
适量 市售仙草 (切薄片后再用手稍微撕碎)
5g 啫喱粉
60g 幼糖 (视乎糖浆的甜度,可自行调整)
500ml 水 (小女人罐头里的糖浆,再加入清水至500ml)
装饰 :
红豆
做法 :
1。将啫喱粉和幼糖充分拌匀,加入水分。
2。倒入锅子里,中火煮开,边煮边搅拌。
3。熄火,备用。
4。将适量的仙草碎和桃子块放入鲤鱼模子里,再倒入啫喱液至半满。
5。慢慢地将红豆放在鲤鱼眼睛的位置上,待啫喱稍微凝固时,再倒入啫喱液(必须是热的)至满模。
6。待啫喱凉后,放入冰箱至少3小时,再供食。